Grov bananmuffins med mandler ala Pakú.



Ingredienser:
   150 g. rapsolie
   100 g. økologisk rørsukker
  4 æg
  et brev brunt bagepulver
  250 g. grov rugmel
  4 modne bananer
  50 g. hakkede mandler eller flager

Fremgangsmåde:
  1. Tænd ovnen på 200°
  2. Rør rapsolie og sukker godt sammen i en røreskål.
  3. Tilsæt æg og rør det til en ensartet gul masse.
  4. Bland mel, brunt bagepulver og mandler i en skål og derefter hæld det ned i røreskålen til den gule masse og rør det godt sammen.
  5. Mos bananerne og bland dem i dejen.
  6. Rør det hele godt sammen.
  7. Fyld dejen i 24 muffins forme og bag dem i 20 min.

Velbekomme.

© Paku 2015.